Gasztronómiai és vendéglátási tanácsadás

Mottónk : A konyhából a vendég asztalára… – nem mindegy, mit és milyen formában…

Szaktanácsadás, hogy vállalkozásod sikeres és jövedelmező legyen…

Kínálunk teljes körű gasztronómiai és vendéglátási tanácsadást, a tervezéstől egészen a megvalósításig.

Szeremlei Győző vagyok közel 30 éves vendéglátós szakmai  múlttal a hátam mögött. I. osztályú éttermekben és 5* szállodákban szereztem a szakmai tudásomat és gyakorlatomat Magyarországon és külföldön. Jelenleg a szakmát is oktatom a jövő generációjának nappali és esti tagozaton. Továbbá gastro-blogot írok, melyen saját készítésű ételek szerepelnek. https://newgourmetchef.blogspot.hu

Gastro manager (étterem mentő) – megoldás a vendéglátóhelynek közösen…

teljes körű szolgáltatás, amit igénybe vehetnek:

  • éttermek,
  • kávézók,
  • cukrászdák,
  • pizzériák
  • önkiszolgáló éttermek,
  • büfék,
  • szállodák,
  • panziók.

Segítséget nyújtunk:

  • ha egy étterem, abszolút nem működik,
  • ha működik ugyan, de nem jövedelmező,
  • ha úgy érzi, hogy megrekedt a vállalkozása, „s nem talál rá magyarázatot”

Teljes körű vizsgálattal megkeressük az okokat, rávilágítunk a hiányosságokra, véleményezzük azokat és tanácsokat nyújtunk a megoldásra.

Az éttermek teljes működését tanulmányozom, átvilágítás a konyhától a kiszolgálásig.

  • próbavásárlással felmérem a helyet,
  • véleményezem,
    • Étlapot és itallapot, az azon szereplő ételek minőségét, megjelenését, felszolgálás minőségét
    • A szükséges személyzeti létszámot és szakmák szerinti megoszlását
    • kommunikáció elemzése (pincér-vendég, pincér –konyha)
    • éttermi környezet
    • konkurencia
  • megosztom tapasztalataimat a Megbízómmal.
  • megoldási javaslatokat tárok elé.
    • kiadások optimalizálása
    • személyzet optimalizálása
    • bevétel növelése
    • vendégszám növelése
    • beruházás optimalizálása
  • helyre szabott vendéglátási és vezetési tanácsadás
  • Személyzet képzésében való részvétel – különös tekintettel a felszolgálókra
  • Étlap, itallap, borlap, rendezvények összeállítása,
  • Szükség szerint eszközök (étkészlet, evőeszközök) beszerzésére való javaslattétel és részvétel

Keressen Bennünket bizalommal, a megoldás létezik, s mi megosztjuk Önnel!

Hívjon, írjon személyre szabott ajánlatunkért. S együtt sikerre visszük vállalkozást!

elérhetőségek: szeremleiblog@gmail.com, 0630 737-3546